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Konjac Kaugummi- FOODCHEM No: K313
- CAS No: 0.00
- Kategorie: Verdickungsmittel
- E No: E425
- 20'FCL: 18000.00
- MOQ: 100.00
- Verpackung: 25 KG/BAGS
- Qualitätsmanagement: Haccp、 Kosher、 Halal、Iso
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Konjakgummi ist eine Art reine natürliche Hydrokolloide, es ist raffiniertes Konjac-Gummi-Pulver, das durch Alkohol-Niederschlag verarbeitet wird. Konjac Gum Hauptbestandteile ist Konjac Glucommanan (KGM) mit hoher Reinheit von mehr als 85% auf Trockenbasis. Weiß in der Farbe, fein in der Partikelgröße, hohe Viskosität und ohne besonderen Geruch von Konjac, stabil, wenn im Wasser gelöst.Konjac-Gummi hat die stärkste Viskosität unter der Anlage-basierte wasserlösliche Geliermittel. Feine Partikelgröße, schnelle Löslichkeit, hohe Expansionsfähigkeit von 100-fachem Gewicht, stabil und nahezu geruchlos.
Kultivierung und Nutzung
Sashimi Konyaku, in der Regel mit einer Miso-basierte Tauch-Sauce anstatt Sojasauce serviert.Konjac ist in Indien, China, Japan und Korea für seine großen stärkehaltigen Korallen angebaut, verwendet, um ein Mehl und Gelee mit dem gleichen Namen zu schaffen. Es wird auch als veganer Ersatz für Gelatine verwendet.
In der japanischen Küche, konjac (konnyaku) erscheint in Gerichten wie Oden. Es ist typischerweise grau gefleckt und fester in der Konsistenz als die meisten Gelatinen. Es hat sehr wenig Geschmack; Die gemeinsame Sorte schmeckt vage wie Salz. Es ist mehr für seine Textur als Geschmack bewertet.
Ito konnyaku ist eine Art japanische Nahrung, die aus Konjak besteht, der in nudelartige Streifen geschnitten wird. Es ist in der Regel in Plastiktüten mit begleitendem Wasser verkauft. Es wird oft in Sukiyaki und Oden verwendet. Der Name bedeutet wörtlich "thread-konjac".
Japanisch konnyaku wird durch Mischen konjac Mehl mit Wasser und limewater.Hijiki wird oft für die charakteristische dunkle Farbe und Geschmack hinzugefügt. Ohne Zusatzstoffe für die Farbe, konnyaku ist hellweiß. Es wird dann gekocht und abgekühlt, um sich zu verfestigen. Konnyaku in Nudelform hergestellt wird als Shirataki und in Lebensmitteln wie Sukiyaki und Gyudon verwendet.
Konjac wird in Teilen der chinesischen Provinz Sichuan konsumiert; Der corm heißt moyu, und das Gelee wird "konjac tofu" oder "Schnee konjac"
Der getrocknete Korpus der Konjac-Pflanze enthält ca. 40% Glukomannan. Dieses Polysaccharid macht das Konjakgelee hochviskos.
Konjac hat fast keine Kalorien, ist aber sehr hoch in der Faser. So wird es oft als Diätnahrung verwendet. Es kann auch für Gesichtsmassage Zubehör, die derzeit beliebt in Korea verwendet werden.
Das Produkt Lipozene wird aus der Konjacwurzel hergestellt.
FruchtjellyKonjac kann auch zu einem populären asiatischen Fruchtgelee-Snack gemacht werden, der in den Vereinigten Staaten als Lychee-Cups bekannt ist (nach einem typischen Geschmack und Nata de Coco-Würfel, der im Gel suspendiert wird) oder Konjac-Süßigkeiten, die gewöhnlich in bissgroßen Plastikbechern serviert werden .
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