프롤린은 단백질의 생합성에 사용되는 α- 아미노산입니다. 그것은 α- 아미노기, α- 카르 복실 산기 및 측쇄 피 롤리 딘을 함유하며 비극성 지방족 아미노산으로 분류됩니다. 그것은 인간에게 필수적인 것은 아니며 신체가 비 필수 아미노산 L- 글루타메이트로부터 합성 할 수 있음을 의미합니다.

프롤린은 알파 - 아미노기가 측쇄에 직접 부착되어 α 탄소를 측쇄의 직접적인 치환기로 만드는 점에서 제 2 아민을 갖는 유일한 단백질 생성 아미노산이다.

프롤린 및 그 유도체는 종종 프롤린 유기 촉매 반응에서 비대칭 촉매로서 사용된다.

양조시, 프롤린이 풍부한 단백질은 폴리 페놀과 결합하여 연무를 생성합니다.

L- 프롤린은 삼투 방지제이기 때문에 많은 제약, 생물 공학 응용 분야에서 사용됩니다.

식물 조직 배양에 사용되는 성장 배지는 프롤린 (proline)으로 보충 될 수있다. 이것은 식물이 조직 배양의 스트레스를 견뎌내는 것을 돕기 때문에 성장을 증가시킬 수 있습니다. 식물의 스트레스 반응에서 프롤린의 역할에 대해서는 § 생물학적 활동을 참조하십시오.